Toilettet tager ikke vand ind!

Katja var i fuld gang med at finde et nyt smart toilet efter vores nuværende toilet gik i stykker på en af de mest uheldige dage overhovedet! Det skulle helst være et godt et ala det vi havde på Amager.. et gustavberg med lige sider..

Men inden hun købte tænkte jeg at jeg lige ville kigge på toilettet. Selvom Mikkel, Benny og Frank havde kigget så vil jeg lige prøve lidt selv...

Jeg kunne godt se der ikke kom meget vand ud, så jeg skilte fremføringen langs gulvet fra toilettet og skruede op for ventilen.. der kom en masse rustfarvet vand ud, men massere af tryk! Var det måske bare det som stoppede fremførslen?

Jeg satte det på igen, og dælme.. nu kom der massere af vand ind i cisternen!!! for hulen og zulen... det virker da fint!!

Jeg havde lidt problemer med at samle alle delene som var splittet helt ad, men endelig fik jeg det monteret så flyderen presser en lille blå dut tilbage og stopper fremførsel af vand! Og så på med låget..

Det eneste minus ved det er nu at man ikke kan trykke og slippe... man skal holde trykket nede for at der bliver ved at komme vand. Det gælder både stort og småt skyl! Men det funker ellers fint!!!

Kald mig bare arbejdsmand hehe :-))

Familie og venner fejrede Merles dåb

Så kom dagen vi havde glædet os til i meget lang tid! Vores dejlige guldklump skulle døbes og vi skulle fejre det med hele familien og venner!!

Og det blev en fantastisk dag, med glade og dejlige mennesker og en masse skønne minder. Tusind tak fordi i alle var med til at være dagen vidunderlig og en dag vi kan mindes og tænke tilbage på :-)

Selve kirke gudtjenesten var vist lidt ud over det sædvanlige, måske fordi det var første søndag efter påske? Præsten gjorde også sit til at pifte det lidt op, der var i hvert fald et par stykker som kom i tvivl om det var gospel menigheden de var kommet til.. det var dog forfriskende og godt for hjertet!

Efter dåben i kirken skulle vi hjem til det lille hus og nyde lidt vand og øl til brunchen som Melina havde forberedt! Vi var lidt ængtelige med hensyn til alle de mennesker som vi gerne ville fejre Merles dåb med! Som Vibeke sagde, vi kunne jo ikke regne med mange afbud når vi inviterer flere måneder før.. der var vist også nogen som mente det ikke var så tit vi holdte noget for mere end et par vennepar eller familiemedlemmer.. så derfor var vi så mange, og det er vi naturligvis lykkelige over :-))

Det viste sig også at folk godt kunne mingelere lidt rundt.. alle var søde og tog hensyn til hinanden :-) Børnene synes måske ikke der var lige så meget vild leg og kaste-sig-rundt-på-madres som når de normalt besøger os, meen så kom dvd'en i soveværelset og Merles legetøj ovenpå i brug for en gang skyld!

Den største udfording kom fra uventet kant.. sådan er det vel altid! Vores toilet tog pludselig ikke vand ind så man kunne ikke skylle! Jesus.. det kan da stresse enhver bare en lille smule.. og ingen af de tilstedeværende håndværksmestre eller svende kunne klare sagerne.. møget var bare gået i stykker på dagen.. doh! Nå, jeg for i kælderen og riggede nødtoilettet til, det var så det!

Vinteren var heldigvis ovre, der var sol og dog en del blæst. Så man kunne sidde og hygge i pavillionen, også selvom man var ikke-ryger :-) Et par tæpper til børnene og til et par af de voksne i tynde skjorter, så var den hjemme! Mikkel og Frank legede lidt med Mikkels nye motorcykel, CT fik da også lige lov at være med :-) hehe... det var dejligt at fejre Merle og hygge med venner og familie!!

Det blev en skøn dag som alle var med til at gøre til et dejligt minde for os alle 3 tusind tak! Næste gang skal vi nok købe lidt flere Classic Gylden, flere æg og mere mælk hihi

UPDATE: toilettet kom i live igen hehe

UPDATE2: Katja_F sneg sig til et LIVE pirat foto af dåben, hun vidste ikke man ikke måtte tage billeder, det er vi ikke kede af! Det billede og alle de andre billeder har høj kurs! Tak Katja :-))

UPDATE3: Det er ikke alle som er Friends hos _Katja så vi har lagt det flotte pirat billede op hos os selv!

Æg skal være økologiske

Det overrasker mig at salg af økologiske æg udgør så lille del af salget i Danmark, fx: 6% (Danæg) og 17%(Hedegaard). Buræg er hhv. 69% og 48%. I cateringbranchen er buræg: 98% af omeletter og 78% af alle æggemadder! Det står i Lørdagsliv i Politiken 22. marts 2008, som også har en artikel på nettet om hvilke æg vi får til vores brunch ude i byen :-/

• Buræg: max 6/bur, max 1 høne per A4 papir plads.
  
• Skrabeæg: stalde, max 9/m2, 1/3 af gulvet skal være halm/sand/høvlspåner/tørv.
  
• Frilandsæg: som skrabeæg, strøelse på hele gulvet, de skal kunne komme ud til min 4 m2/høne.
  
• Økologiske æg: som frilandshøns, dog max 6/m2, og kun økologisk foder.

I følge tests (Videncenter for Fødevarer og Sundhed og Erhvervsakadami i Roskilde) så dumper buræg og skrabeæg smagstest, de er kedelige og ikke spændstige. Frilands og øko æg minder meget om hinanden, men økologiske æg vinder alligevel!

Det er iøvrigt vigtigt at æg er friske, her et par tip fra Lørdagsliv.. en af vores favorit sektioner i Politiken:

• Æg skal have klar gul blomme og hviden må ikke flyde for meget ud.
• Et gammelt æg vil synke til bunds i vand.
• Friske æg har en høj og buet æggeblomme
• Friske æg har en tyk hvide tæt ved blommen, og en tynd hvide som er yderst.
• Hvis skallen bliver siddende på ægget kan det skyldes det er meget frisk. Det vil jeg forsøge at ligge mærke til, for jeg synes generelt det er nemt at pille de økoæg vi bruger.
• Friske æg lugter ikke dårligt, de lugter og smager mildt.
• Blodpletter i æg betyder de er friske. De sorteres dog ofte fra på pakkeriet. Det skyldes bloduktrækninger fra æggestokken og kan være arveligt betinget.
• Der kan findes proteinpletter i æggehviden, de er helt ufarlige. Det er skalpigment.
  
• Sørgeranden rundt om blommen i et kogt æg er mindst hvis ægget er friskt. Kan undgås ved at køle ægget hurtigt af.
  

Vi står og skal bruge mange æg, og selvom det koster ekstra, så vil vi alligevel bruge økologiske æg! Måske fra en af de økologiske gårde er der i nærheden!

Økologisk gårdbutik i nærheden af København?

Jeg vil gerne have fat i noget økologisk mel og gær, og der er Bilka, Føtex og andre supermarkeder ikke gode nok. Jeg har heller ikke fundet en helsekost butik som mel eller gær hjemme, kun tør gær i hvert fald.

Så jeg tog et kig på en oversigt over gårdbutikker for at se om der var en i nærheden af København. Og jo der er et par muligheder:

Fuglebjerggaard
Camilla Plum og Per Kølster
Hemmingstrupvej 8, 3200 Helsinge
tlf. 48 39 39 43, E-mail: kontor@fuglebjerggaard.dk
Salg på gården: Gårdbutik med salg af eget mel,...

Grantoftegaard
Pederstrupvej 69, Pederstrup, 2750 Ballerup
tlf. 44 77 36 96, e-mail: lke@grantoftegaard.dk
Økologisk jordbrug, beliggende i Ballerup. Gårdbutik har vi et bredt sortiment af økologiske produkter herunder oksekød, lammekød, is feta, melprodukter, kosmetik og rengøringsmidler. ma - ons: 8.30 - 14.30, tors - fre: 8.30 - 17.30, lørdag: 11.00 - 15.30. Fra maj til 23. december desuden åbent søndag fra kl. 11 til 15.30. Fra en udendørs stadevogn på Grantoftegaard sælges der økologiske grøntsager fra egen produktion. Stadevognen holder åbent hele døgnet året rundt, så længe lager haves.

Søgaard Øko Grønt. Gudrun Søe Hansen, Hillerødvej 37, 3300 Frederiksværktlf.: 47 72 11 69Gårdbutik. Årstidens grønsager, frugt, hvidløg, oksespegepølse, marmelade, mel, ris, linser, ost, olier, frugt- og grønsagssafter og andre kolonialvarer. Torsdag, fredag, lørdag eller efter aftale.

Den nærmeste til Glostrup er den i Ballerup, og på vej til min far kan vi bruge den i Frederiksværk. Så mangler vi bare een på Amager, og een på vej til Fakse.. det finder vi nok ud af :-)

Men i første omgang, afsted til Grantoftegård med os, hvor vi købte 5 kg mel og nogle 42 gram økologisk gær (Rapunzel Heife) som ikke var tør gær - super! Der står på pakken at 42g rækker til 500-1000g mel, det lyder i overkanten, men jeg får det prøvet sammen med melen. Og her efter nattens koldhævning kan jeg se det er hævet meget mere end normalt, nu håber jeg så ikke det smager af gær :-) vi får se!

UPDATE: det brød som kom ud af det smagte rigtig godt, helt fin mængde af gær og mel, og god krumme som min søster sagde :-)

Test af løb med løbevogn (cykelanhænger)

Så fik vi endelig testet vores nye løbevogn. Valget faldt på en Corsaire XL, fordi der var god plads til børn og bagage, den vejede ikke meget mere end til 1 barn, kan bruges til cykelanhænger, er utrolig nem at skifte fra cykel til løb, og har god affjerdring.. og i det hele taget virkede lækker og i god kvalitet nede i forretningen! Så selvom den var dyr, så købte vi den alligevel :-)

Den allerførste tur havde jeg både Merle og Katja med! Katja på cykel, for lige at være der hvis Merle ikke synes det var sjovt, så kunne hun hjælpe med at trøste Merle. Men Merle var helt stille og kiggede bare ud på alting... og så faldt hun i søvn efter 20 minutter! Resten af turen var fin, det var nok Katja som led mest i modvinden ehhe :-)

Den anden tur fik jeg så endelig tid til skær torsdag, en skøn solskinsdag, koldt omkring nul grader og let vind! Vi havde været oppe før klokken 6 som vi plejer og Merle var ved at være træt så det var den rigtige tid der lidt over 8 :-)

Det blev en god tur, men hårdt.. jeg har altså problemer med at få restitueret mine lægge, især højre, det skyldes alt det dansen rundt til boksetræning. Jeg regner med at tage til en spinning time her en af påskedagene for lige at løsne musklerne lidt op, det plejer at virke!

Lidt noter om oplevelse af løbevognen:

• Leveret og ny fra fabrikken, så trak den meget skævt til venstre.. overraskende at det er så svært at lave bedre.
• To højder for håndtaget er godt nok for mig, men måske ikke så godt hvis man er lavere end mig (176 cm uden sko).. Hvis jeg brugte den høje indstilling havde jeg det med at læne og støtte mig til vognen, så jeg bruger den lave indstilling.
• Man kan ikke løbe med meget lange skridt med begge hænder på vognen, så risikerer man at ramme fødderne ind i bagsiden af vognen.
• Een hånd på løbevognens håndtag fungerer rigtig godt. Så kan man løbe lidt til siden, og tage lange skridt uden at være nervøs for at ramme bagsiden. Den lille bue på hver side af håndtaget gør det nemt at finde en håndstilling man kan lide og kan bruge til at styre med!
• Løbevognen er meget meget nem at vippe let op og ned af mindre kantstene, uden det giver kraftige bump.
• Der kunne godt være en blødere affjedring. Den nuværende indstilling er den letteste og den er stadig lidt for stiv til en lille pige som Merle på noget over 7 kg.
  
• Vognens vægt lægger man stort set ikke mærke til, løbevognen ruller rigtig godt indtil videre. Naturligvis skal man huske at pumpe dækkene godt nok.
• Vognen er rigelig rummelig, både med plads til flere tasker og den slags bag sædet til børnene. Der er masser af luft, ventilation og plads til børnene, man fornemmer det er en rigtig familie cruiser løbevogn.. ikke en ræs løbevogn!
• Hjulene er klik af og på, forhjulet er quick spænd som fra racercykel. De virker lidt store, men det er måske nødvendigt da vognen er stor.
  
• Selerne til at spænde børnene fast er ikke så brede, eller kraftige, og kan ikke justeres i højden. Men længden kan nemt justeres. Og har man som os kun eet barn i sædet flyttes selen til midten, og de to yderste spænder kan bruges som et ekstra mave spænde.
• Merle faldt hurtigt i søvn og hendes hoved faldt skråt. Der savner jeg en form for autostol nakke støtte... for det må ikke være rart efter 1 times tid.. selvom hun ikke virkede stiv i nakken.
• Ryglænets vinkel kan ikke justeres. Der skulle de nok have ladet sig inspirere af en barnevogn hvor man kan "sætte barnet op", fx. et klik system ala en liggestol ville være smart. Så kunne barnet have sovet liggende hvis man går eller løber stille og roligt. Det er nok ikke så godt at ligge *helt* ned hvis man løber meget uroligt, så måske har de valgt en vinkel som virker bedst til både at sove og være vågen. Men den vinkel virker altså lidt for lodret når der ikke er autostol nakke støtte funktion!
  
• Alt i alt en god vogn, jeg er tilfreds selvom der er nogle småting jeg ville have lavet anderledes!
  

Ruten, målte jeg med gmap til noget over 13 km på 1 time og 7 minutter.. puha.. ikke særlig godt :-) men der var også noget af en bakke. Bakken ses tydeligt på pulskurven hvor man kan se det lille plateau inden man skal heeelt op af Hersted Høje! puha

Jeg har nu justeret samlingen til forhjulet, før og efter, og løbevognen trækker nu kun meeeget lidt skævt. Jeg kan ikke justere mere til den side, så jeg håber virkelig det er nok. Det finder jeg ud af næste gang! Men altså spinning i morgen først, for de lægge skal altså have lidt løbe og boksero :-(

UPDATE: jeg har siden fundet ud af det med at vognen trækker skævt lader til simpelthen at kunne rettes ved at sørge for præcis lige meget luft i dækkene.. Er der stor forskel så trækker vognen naturligvis skævt.. doh :-)

Så det eneste problem er faktisk det med manglende justerbar ryglæneller et nakkestøtte system. Det vil jeg helt klart kigge efter hvis jeg nogensinde skal have en ny løbevogn. 

Ud over det, så er jeg meget glad for vognen :-)

Camilla Plums hjemmebagt splet franskbrød - 3. gang er lykkens

Nu er jeg ved at føle mig helt vant til hjemmebagning :-) Her i 3. forsøg var afmåling af mel og gær helt perfekt, selvom de tidligere forsøg er da også gået helt okay!

Denne gang skiftede jeg til en anden type gær, økologisk tør gær fra Tyskland (som jeg fandt i Helsekost butikken i Rødovre Centeret, til kr.7 per pakke), det var noget af et sats! Men det gik fint! Senere må jeg se hvad gær jeg ellers kan finde!

Jeg lod dejen kold hæve en hel nat i køleskabet og var en smule urolig for om den gær nu også virkede. Jeg brugte en hel pakke Hefe gær til 600 ml vand og 800 gram sigtet spelt mel fra Urthekram, og en spise ske salt (se 2. forsøg for hvorfor det blev de tal og det mel!). Jeg lod så dejen hæver 6 timer i køkkenet, og det fik hævningen i gang, ingen problemer!

Selve resultatet blev ligeså godt om 2. forsøg, men da melen passede med vandet så gik det bare så nemt og hurtigt at blande det hele :-)) Det er da super nemt at lave hjemme bagt brød nu hehe!

Med til historien hører desværre at brødet bliver lidt kedeligt dagen efter, men især 2 dage efter. Og det bliver som tidligere nævnt muggent efter 3-4 dage. Jeg ved ikke om det er specielt for denne opskrift eller dette mel, det ved jeg alt for lidt om, det er jo kun 3. gang jeg bager!!!

Jeg vil i hvert fald forsøge at bage samme dag som jeg skal bruge brødet.. det smager helt fantastisk med lunt brød :-)

UPDATE: jeg fandt en gårdbutik kun med økologiske varer, der i blandt også frisk økologisk gær.

Bondegårdsferie - aktiv eller passiv?

På vej på lossepladsen i dag hørte jeg lige P2s påskekøkken hvor der var beretning om et lille påske lams vej fra mark til festbord. Det var fra den økologiske gård Krogagergård:

Jakob Wivel gør de indledende forberedelser til et godt påskemåltid. Han følger lammets vej fra mark til bord via Krogagergård, der slagter lam fra eget opdræt.

I øvrigt så er et påske lam et som fødes til påske, mens det som vi spiser til påske typisk er født i oktober.. nå anyway, da jeg hørte programmet fik jeg lyst til at have gummistøvler og en spand med korn eller æbler i hånden. Fodring af svin, heste, får, høns osv!

Og de fortalte så at man netop kunne komme på bondegårdsferie på Krogagergård:

Mange af vore gæster vender tilbage år efter år, fordi de godt kan lide at komme ud på en gård, hvor man kan slappe af, gå rundt og lege med dyrene, være med til fodring og malkning, gå ture i skoven, eller til åen. Dette er idyl og afstresning for sjælen.

Nå jeg læser at der ligefrem er "bed and breakfast", flere hytter og lejligheder, og man kan være med til fodring og malkning, så tænker jeg om det nu er som en zoologisk have hvor man ikke rigtig er med alligevel? Altså for eksempel rigtig mange børn og voksne som gerne vil kigge og lave noget samtidig! Bliver det lidt for passivt og ikke-nærværende?

Det kunne være rart at vide hvor mange personer der er gæster samtidig på gården, og gerne links til nogle uvildige blog beretninger så man kan se om det er noget? Det lyder jo meget godt på papiret, og lidt som det jeg gerne vil, og hvis vi tager afsted en dag skal jeg i hvert fald nok skrive lidt om det :-)

Jeg kan huske vi var på bondegårdsferie hvor der så vidt jeg ved kun var en pige på gården til at klare det hele sammen med mine forældre og min søster. Det var meget aktiv bondegårdsferie. Det kunne jeg godt tænke mig at komme på fx. til sommer 2009. Helst ikke en alt for samlebånds bondegårdsferie ligesom en charter-bondegårdsferie...

Det bedste ville nok være at kende nogen som kender nogen som kender en hyggelig gård der har brug for en hånd i en uges tid!?

UPDATE: et par links som kan forfølges:
http://www.ecoweb.dk/ferie/

UPDATE2: til økodag med dansende køer faldt jeg i snak med en økologisk landmand, desværre havde han ikke dyr, så det mente han ikke var så interessant for børn.. det er nok rigtigt! Men måske han kunne skaffe kontakt til et par gode steder...det vil fremtiden vise :-)

Dagens grin - god påske

En kollega sendte mig lige følgende.... værsgo lidt til smilebåndet:

Test af blandingsbatterier viser afgivelse af skadelige stoffer

Efter jeg havde skiftet vores vandhane så spurgte en ven til hvilket mærke vi havde købt og om vi havde overvejet hvordan vandhanen har det med stillestående vand! Doh.. det havde jeg da slet ikke overvejet!

Grunden til han spurgte var at deres vandhane var en noname fra Harald Nyborg som desværre har fået hård kritik fra en Operation X test fra efteråret 2007:

"No Name" vandhane købt i Harald NyborgKøbt i Harald Nyborg til 298 kr.Vandhanen er ikke VA godkendt. I Operation X's vandhane test, afgiver "No Name" vandhanen 23 mikrogram nikkel til drikkevandet efter 12 timers henstand.

Heldigvis var vores en Damixa fra Bauhaus, og den står ikke i deres test. Men jeg har heller ikke kunne finde nogle værdier for afgivelse af bly eller nikkel.

Der er et par angivelser af grænseværdier:

afgiver...36 mikrogram nikkel til drikkevandet efter 12 timers henstand. I
følge Miljøstyrelsens vandkvalitetskrav, må man kun få 20 mikrogram nikkel om
dagen fra drikkevandet.

afgiver...13 mikrogram bly til drikkevandet efter 12
timers henstand. I følge Miljøstyrelsens vandkvalitetskrav, må man kun få 10
mikrogram bly om dagen fra drikkevandet.

Sååå...lidt at huske: kontroller grænseværdier hvis muligt og køb ikke for billigt eller for ukendt mærke!

Og generelt: lad vandet løbe 5-10 sekunder fra alle vandhaner, så er det stillestående vand løbet ud!

Drivhuseffekt og mountainbike tur i Hareskoven

Ud af de mange SMS'er man får, så sker det en gang imellem at man får en SMS som er noget helt specielt. Her i fredags skete det så igen... Karsten skrev om ikke det var tid til en tur i skoven! Lige da han skrev regnede det meget, men vejrudsigten for lørdag så god ud! Så det var naturligvis en aftale!

Det blev ikke lørdag, og det er jeg egentlig glad for.. jeg havde ikke kunne dy mig for den faste lørdags motionsbokse træning i Fitnessdk.. og jeg var bestemt ikke klar til en tur i skoven samme dag!

Så søndag kom, det var super vejr, ikke så meget vind, skyfri himmel og lunt i vejret! Det tegnede godt!

Men det skulle vise sig at de seneste varme vintre har tæret hårdt på Hareskoven! Karsten og jeg er ikke krævende hvad mtb spor angår.. vi kan sagtens leve med mudder og at man må køre på siderne af et spor for ikke at blive pladret helt til, eller for bare at kunne komme frem!

Men vi lavede den fejl at køre fra Bøndernes Hegn og over i Hareskoven, på det røde og meget flade spor. Det røde spor var simpelthen helt kørt op.. der var mudder huller overalts, også hvor der normalt ikke er det.. vi kunne ikke holde flowet, selvom vi jo altså normalt godt kan finde ud af at køre på siderne af sporet.

Jeg mistænker de varme vintre for at være synderen, for nu køres sporene op hele vinteren, hvor sporet tidligere var frosset til. Samtidig har jeg hørt fra klubben at der er kommet en del flere mtb medlemmer og motionister.. alt i alt har det tilsyneladende givet en øget belastning af mountainbike sporene.

For at løse problemet kan man indføre brakår for hele eller dele af sporet, altså læg ruten om i lige år, og tilbage i ulige, eller først senere, måske ændret opmærkning. Så kan sporet komme sig, og skovarbejdere, os selv eller andre kan eventuelt arbejde med reperation. Sådanne tiltag skal nok besluttes i, eller i hvert fald kommunikeres ud til, mtb folket, det kunne man passende gøre via diverse mtb forums og til de mange motion cups der findes. Ellers dør den gode ide med de anlagte spor.. de bliver simpelthen så dårlige at man søger væk fra dem.. men altså vi klarede os jo fint uden anlagte sport i gamle dage, så mon ikke det går alligevel :-)

Anyway, det endte desværre med vi var et par gamle sure mænd på gamle cykler. Det var en ond cirkel, vi kunne ikke rigtig give den gas eller more os.. det er ikke nemt køre stærkt eller køre fed teknik når sporne er så ringe! Så efter en god sjov halvdel i Bøndernes Hegn, så endte det med en kedelig fornemmelse. Det er første gang jeg nogensinde har haft en følelse af at det ikke var en særlig god tur i skoven! æv!!

Da jeg kom hjem skyndte jeg mig at skrive til Karsten, for som jeg ser det gælder det om at komme op på cyklen igen hurtigst muligt! Ud og få de positive oplevelser igen.. det var han heldigvis med på! Næste gang tager vi i Geel skov, det er ikke et officielt spor, så det er nok ikke kørt op. Geel skov har også et par små hop, og selvfølgelig det lidt større sjove.. alle hop er sjove og til at køre, også selvom man kører på helt stiv gammel Cannondale hehe

Men altså ... endnu en grund til at advare mod drivhus effekten... den meget ekstra regn ødelægger mountainbike glæden!

En sidenote: jeg faldt på arbejdet over nogle undskyldninger for ikke at spare på energien og værne om miljøet. Stof til eftertanke :-)

• Jeg bruger altid to bægere ad gangen for ikke at brænde mine fingre.
• Jeg drikker altid kaffe af plastikkopperne, for det første slipper jeg
  
for at vaske min egen kop af, og for det andet bliver ens kop så grim af the og
kaffe.

• Hvis jeg ikke slukker min PC om natten - er jeg hurtigere i gang
  om morgenen!
• Ved at lade min computer stå tændt, når jeg tager hjem, så sparer jeg
  fem minutters ventetid næste dag. Fem minutter af 225 arbejdsdage er 18 timer og 45 minutter mere, hvor jeg kan arbejde!

Det tager faktisk en del over 5 minutter at komme i gang ved opstart af min computer, jeg tror det nærmer sig 20 minutter før alle programmer, shells, logins og andet godt er startet og fuldført! heh..

Feber og diarre - en tur til lægevagten

Nå så kom der endnu en af de dage! Vi har dog heldigvis ikke oplevet Merle særlig meget syg eller dårlig, men her til eftermiddag havde hun 38,6 i temperatur. Hun havde ikke rigtig ville sove eller spise særlig meget så Katja tog hendes temperatur. Et par timer efter var det 38,9.

Efter middagstid var det 39,0, hun havde diarre og havde kastet en lille smule op. Så ringede Katja til vagtlægen. Eftersom Merle ikke havde ville spise eller drikke, og hun havde diarre, så anbefalede lægen at vi tog på hospitalet. Så afsted vi for... og æv der var nummer 33, 2 læger, og vi fik nummer 52. Næsten 1,5 timer senere så kom vi til. Mens vi ventede fik Merle øje på fars drikkedunk og den ville hun godt nok gerne sippe af... det var jo godt :-)

Anyway, lægen kontrollerede:

• Øre
• Mandler (halsen)
• Lyttede til mave
• Lyttede til ryg
• Trykkede hende på maven
  

Så sagde lægen det kunne være RS virus, det kan vare op til en uge, man kan være heldig det kun er een dag.

Vi skulle lægge mærke til følgende:

• Godt at hun stadig vil amme, for der var energi nok.
  
• Al vædske er godt, giv hende det som hun vil have.
• Det er okay at hun ikke vil spise, det er hendes mave som siger fra.
• Hun må ikke blive ligeglad med alting, hun skal være glad, brokke sig og alt det hun plejer.

Såååå... måske kunne vi have undværet turen... tjaaa... det kommer nok an på om man er fra den såkaldte gamle skole... :-) jeg tier bare stille heh

Ordsprog eller ideom for at fremhæve sig selv ved sammenligning med andre

Nogle gange er en analogi, et ordsprog eller et ideom, en god måde at komme frem med et budskab. Eller som grundlag eller icebreaker for videre diskussion af et emne.

Lige i dette tilfælde ville vi gerne have noget til at udtrykke noget i retning af følgende:

• Fremhævelse af sig selv ved sammenligninger af hinandens egenskaber eller kundskaber, især af noget som modparten ikke kan påvirke, ændre eller styre udviklingen af. Måske fordi man ikke har selvtillid nok eller ikke har haft lige så mange succes oplevelser som den man gerne vil hævde sig over.
• Fremhævelse af sig selv, måske i glæde over hvor god man er (hvilket jo er positivt). Men i farten laves der sammenligninger med andre, hvorved man hævder sig selv uden at tage hensyn til hvordan de andre oplever det.
  
• At igen og igen bringe emner til sammenligning på banen, for at få sig selv bekræftet i at man er bedre end de andre. Gentagelse kan gøre ondt værre.
  
• Underliggende misundelse er måske brændstoffet til at fremhæve sig selv på bekostning af andre, retfærdiggjort ubevidst eller bevidst fordi dem man gør det på bekostning af, har og har haft masser af success.
  

Så ud på nettet fløj vi, for at lede efter ordsprog eller lignende som kunne bruges :-)

Jeg fandt en online ordsprogsordbog, gratis naturligvis som alt andet fornuftig vidensdeling nu til dags. Og man kan deltage, det virker godt:

Tak til alle, som sender bidrag ind!
Du kan deltage i udviklingen via Jørgens blog her.

Nyeste tilføjelser:
"Stor mand, lille skilt på døren. Lille mand, stort skilt på døren." - indsendt af Connie Thejll Jakobsen
"Man bliver ofte skudt af de kugler, man selv støber." - indsendt af Sky
"Man skal feje for egen dør, før man fejer for andres." - Karen Holm-Nielsen
"De er sure sagde ræven, da den ikke kunne nå rønnebærerne." - Karen Holm-Nielsen
De er sure ... findes allerede på listen. Dette er måske en mere elegang formulering. (red.)

Desværre har denne online version ikke en forklaring til hvad ordsproget omhandler, så man kan ikke søge frem til for eksempel "ordsprog som handler om misundelse". Det må savnes af andre end mig, hvis man gerne vil bruge et ordsprog i en sammenhæng, men ikke ved om der findes et.

Alle ordsprog står blot listet, det er godt, men endnu bedre ville det have været med mulighed for at man kan tilføje information, ala et wiki.

Af børn og fulde folk skal man høre sandheden.
Af en gammel kappe bliver en ny trøje.
Af gammelt jern smedes nye våben.
Af liden gnist kommer ofte stor ild.

Det viser sig at folkene bag listen allerede tænker lignende tanker om at gøre listen emne orienteret, men det er desværre bare ikke blevet til noget lader det til.. og det er synd!

Ordsprog · 17.02.08

...
Med jævne mellemrum diskuterer vi på forlaget, hvordan vi kan gøre listen med ordsprog mere levende og nyttig. For eksempel kunne man tænke sig, at det blev muligt at sortere listen efter de emner, ordsprogene handler om.

Hvis man kunne tilføje tekst til hvert ordsprog, så ville jeg i hvert fald gerne bidrage. Måske var det en ide at udvide listen over ordsprog fra ordsprogs artikelen under den danske Wikipedia, netop med forklaringer som så vil kunne søges. Som det er nu, er det bare en liste:

A

• Af og til er det modsatte køn lidt for modsat.
• Af skade bliver man klog, men sjældent rig.
• Af to onder må man vælge det mindste.

Måske er det et dansk ideom vi skal have fat i, det lyder mere som noget vi søger. Ideomer virker lidt som et andet ord for slang. Men der er faktisk forklaringer, så derfor til en vis grad søgbart og der er håb for at finde et ideom som passer til det man skal bruge. Desværre var der ikke noget om misundelse eller "bekostning" på listen:

• Stikke en finger i jorden: Vurdere stemningen eller holdningen hos nogen
• Være med i opløbet: Være blandt de sidste i et udskillelsesforløb.
• Goddag mand økseskaft!:
  • 1. At tale forbi hinanden
    
  • 2. Udtryk for at noget ikke giver mening

Så det bedste lader til at være Just2Funny [ordsprog.com] som har søge felt, men desværre fandt vi ikke lige noget som virkede rigtig:

Din søgning på misundelse gav resultater i følgende kategorier: (11 stk)

Guldkorn (1)
Ordsprog (10)

Din søgning på bekostning gav resultater i følgende kategorier: (1 stk)

Vitser (1)

Men prøv også Ordbogen over Faste Vendinger (Ideom ordbogen) .. som er en del af de danske netordbøger. Der kan også søges, og det er lidt anderledes type resultater end fra wikipedia og fra ordsprog.com.

Såå .. fandt ikke rigtig noget som passede... vi må tage den på anden vis hehe ;-)

Men et interessant site, der er meget sjovt :-)

• Forside
• Billeder (23 Nye)
• Cartoons
• Filmklip
• Flash
• Fobier/Filier
• Guldkorn
• Gåder
• Gådevitser
• Katakreser
• Ordsprog
• Palindrom
• Paradokser
• Rim & vers
• Scoretricks
• SMS-Beskeder
• Spil (14 Nye)
• Tekster og Toplister
• Udtryk
• Vidste du at
• Vitser

Fitness DK medlems tilbud

Jeg tror jeg har kigget på det før, var dog kommet fra det igen, men der er faktisk en del tilbud til medlemmer af Fitnessdk (FDK) som ser interessante ud:

- Cykelexperten i Glostrup: www.cykelexperten.dk, tlf. 43 43 17 87. Se tilbudet for Cykelexperten.

- Dansk Kano og Kajak Forbund giver medlemmer hos fitness dk 10% rabat på
alle deres kurser. Se tilbudet her. For at få din rabat skal du tilmelde dig online og
indtaste følgende rabatkode: fitnessdk2007. Se også www.kanokajakkurser.dk

- Fightersport, Borups Alle 131, 2000 Frederiksberg tilbyder alle medlemmer af fitness dk 15% rabat på alle deres varer. Rabatten gives kun på ikke nedsatte produkter. Alle køb foretages i butikken. Se hjemmesiden www.fightersport.dk.

- Massage: Zonen i vores center på Nygårdsvej tilbyder nye medlemmer en prøvebehandlingher.

- Outdoor, oplev naturen - på den fede måde:Havkajak er blevet utrolig populært i de senere år. Det er for sommeren, hvad skiløb er for vinteren - en god og naturlig måde at få motion og opleve naturen på. – læs mere her.

- Puls Sport: få 10% rabat på køb af ikke nedsatte varer www.pulssport.dk, tlf. 39 61 00 43. Se tilbudet for Puls Sport.

- Road Bike Shop tilbyder alle medlemmer af fitness dk diverse gode tilbud. Se tilbudet her. Se også hjemmesiden www.roadbikeshop.dk.

Lige her og nu vil jeg have mig et par nye racer cykel sko, nogle ikke for dyre og helst under kr.300, men jeg kan leve med kr.449 som fra Road bike shop. Hvis prisen er tilpas lav så er jeg ikke ked af at skoene bliver ødelagt af den megen sved til spinning. Det gør jo ikke noget skoene er lidt tungere eller klodsede hvis de primært er til spinning brug.

Synd for Katja hun ikke er medlem længere, for der er da et par sundheds tilbud hun måske synes var spændende:

- The Skin Lounge er en unisex-hudplejeklinik som tilbyder 10% rabat på alle behandlinger - www.theskinlounge.dk. Se tilbudet her.

- Dennis Knudsen: alt inden for personlig pleje www.dennisknudsen.dk, tlf.
33 14 02 22. Se tilbudet her.

Camilla Plum spelt franskbrød - andet forsøg!

Efter sidste uges forsøg med Finax spelt mel til bagning af speltbrød efter Camilla Plums opskrift, så har jeg nu fået købt noget andet mel fra Urtekram!

Det jeg skulle huske var at bruge lidt mere gær og varme bradepanden op! Og denne gang ville jeg kun bruge halv opskrift for jeg havde alt for meget brød fra sidste uge som bare røg ud da det blev muggent!

Jeg blandede følgende:

• 25 g gær fra almindelig pakke. Og hævning i 8 timer køleskab + 3 timer stuetemperatur.
• 720 ml vand
• 3/4 spiseske fuld salt.
  
• 810 gr mel .. som slet ikke var nok, jeg endte med at have 23 g tilbage fra kiloet!
  

Resultatet blev meget bedre end sidst, brødet er luftigt og saftigt, men desværre mangler det salt! Men altså: melet fra Urthekram er meget bedre, og jeg prøver med (810/977) * 720 = 600 ml vand til næste gang.. så skulle det passe med 810 g mel! Og at dømme efter konens forbrug af brødet denne ugen, så er den ved at være der :-) Jeg håber 3. gang er lykkes gang hehe

På videoen nedenfor kan man se hvordan dejen slet ikke slipper siderne af skålen når der er for lidt mel i. Efterhånden som der kommer mere mel i så slipper dejen siderne, men ikke bunden. Og så er dejen klar til hævning mindst 8 timer i køleskabet! Det er da egentlig meget nemt hva


UPDATE: Brødene var lune søndag aften kl.21 og her til morgen torsdag er der mug på brødene. Brødene kunne altså holde sig til 3. dagen, men på 4. dagen skulle de smides ud! De var pakket i plastikposer, hvor jeg havde suget luften ud manuelt og lukket dem med en klemme.

UPDATE 2: Jeg fik afprøvet en bedre afmåling af mel, salt og vand, og med noget andet gær, det gik rigtig godt :-)


UPDATE3: jeg fandt en gårdbutik kun med økologiske varer, der i blandt også frisk økologisk gær.

Udskiftning af blandingsbatteri i gammelt køkken

Gennem det sidste stykke tid er vores gamle vandhane i køkkenet begyndt at lække, være utæt og dryppe. Der samler sig en hel del vand omkring hanen.

Så vi købte et nyt blandingsbatteri i Bauhaus, og så skulle jeg ellers i gang :-) det kunne da ikke være så svært vel..

Nå men jeg fik slukket for vandet på central hanen.. og jeg kontrollerede at der ikke kom vand ud af hanen. Så alt var godt .. troede jeg!!

Da jeg fik skruet mufferne af for det varme vand så kom der lidt vand op
.. men i modsætning til den kolde fremføring, så fortsatte vandet med at strømme stille og roligt!!! ikke voldsomt, men det var alligevel meget.. hvor dælen kom det fra? Kunne det være på grund af gas fyrets varmtvandsbeholder som havde et vand tryk for det varme vand?

Jeg slukkede straks for gas fyret... og så jeg måtte ellers råbe efter Katja som var ved at skifte Merle... joo jeg er ikke meget for at indrømme det, men der gik lidt panik i mig for jeg kunne ikke få vandet stoppet! Masser af håndklæder og klude kunne dog klare vandet, indtil jeg fik en god ide.. ned i kælderen og åbne for en anden vandhane med varmt vand.. det løbende vand i kælderen tog trykket fra køkkenet, og jeg kunne i ro og mag skifte blandingsbatteriet!! puha... der blev jeg lige 5 år ældre :-) Vandet stoppede i øvrigt med at løbe efter cirka 10 minutter, så det var nok vandtryk fra varmtvands beholderen som lige skulle tage af.

Så mine gode råd næste gang der skal skiftes blandingsbatteri:

• Sluk for vandet centralt, og lad både varmt og koldt vand løbe fra flere haner, indtil der ikke kommer mere. Det kan nok tage 10 minutter, men det er det værd!!
• Hav nogle korkpropper eller endemuffer klar til at stoppe i rørne hvis det skulle blive nødvendigt. Jeg tog selv en korkprop fra vores olivenolie så jeg fik en lille tænkepause... det var rart!
• Sluk for varmtvandsbeholderen.

Resultatet blev godt, men det holdt hårdt :-)

UPDATE: En af mine venner mindede mig om at kontrollere det blandingsbatteri man køber ikke er skadeligt for stillestående vand!

God spinning musik!

Det var lidt af en overraskelse at Tanja Hall havde spinning timen i fitnessdk.dk Valby i dag. Det er noget tid siden jeg har været til nogle af hendes timer.. det bringer gamle minder fra SATS på Amager .. inklusive de gode boksetimer med Kenneth og Mark :-)

Anyway, jeg var der faktisk fordi jeg havde lidt ondt i låret fra boks i går hos Poul Duvill, så er det jo spinning er godt til noget restitution. Jeg ville egentlig tage den med ro, men så var det jo at Tanja fik motiveret rigtig godt, hun har altid et par bemærkninger som man kan smile med på, og så spiller hun rigtig god musik!! Det værste er faktisk spinning instruktører som spiller almindelig pop eller rock musik.. puha, de har ikke forstået at bruge musikken til at motivere og sætte det hele i en højere enhed!

Sjovt nok var det hendes første time i Valby centeret, og så var hun en rigtig lyseslukker.. hehe, hun fik tændt for noget disco lys, men selve lyset fik hun altså slukket.. det gjorde ingenting, det var bare sjovt ... god debut i Valby :-)

Tanja havde fundet de helt gode musik numre frem.. sådan nogen jeg holder af at høre hjemme, enten fra mp3 eller cd, eller via netradio ved at requeste på radio80s.net. Det var ikke tekno eller trance, som dog kan være rigtig godt når det er de gode numre. Det er der nogle instruktørerer som er rigtig gode til, jeg mener det er i fitnessdk Frederiksberg.

I gamle dage (her mener jeg frem til sidst i 90'erne) var det mere reglen end undtagelsen at instruktørerne skabte god trance og tekno stemning til træningen! Det ændrede sig desværre da spinning blev massesport og populært, så man nu er nød til at teste intruktører før man ved om de spiller god musik. Måske en ide for en webside oversigt med instruktører, deres musik smag med et par playlist eksempler, deres kørestil osv osv... hmm, måske findes sådan en oversigt, ellers må det overvejes :-)

Men anyway, i dag hos Tanja var det var fx. Depeche Mode remixes, The Cure og New Order.. melankolsk og elektronisk i en god blanding så intervallerne bare kørte!!

Så, god time Tanja fik lavet i dag, tak for det :-) så ærger det mig bare at det mindede mig om hvor ofte man er til spinning med dårlig musik .. æv

I øvrigt har jeg lagt en sammenligning af pulsintervallerne fra boksning i går med Poul Duvill ind på kurven på billedet øverst.

God kundeservice behandling hos IDEmøbler Glostrup

Nu skal det ikke altid handle om brok når man skriver om firmaers kunde service. Vi var i IDE Møbler Glostrup i torsdags for en uges tid siden, for at kigge på en af deres vitriner. Vi havde fået et venligt svar tilbage på e-mail om "de havde vitrinen i udstilling", og det havde de.. så afsted med os.

Nå men ude i butikken faldt vi for en helt anden vitrine, vi beslutter os for at købe den. Vi snakker med sælgeren Asger som direkte adspurgt på om vi kan have vintrinen i en almindelig stationcar svarer noget lignende ja ja det kan i sagtens, men den kan først hentes om søndagen. Perfekt, vi aftaler med sælger at jeg kommer ved 12-tiden for at hente skabet.

Om søndagen står jeg lidt i kø for at betale faktura for vitrinen, og jeg står lidt i kø ved vareudleveringen. Stor bliver min overraskelse da skabet køres frem, ikke af en lille kundevogn, men af en truck og på en palle.. en gigantisk papkasse! "Jeres sælger fortalte jeg kunne have den i en stationcar!?"... ".. det kan du overhovedet ikke!".. Jeg ringede lige til min svoger om han har tid, han har trailer og er stærk nok til kunne hjælpe mig med at køre skabet.. men desværre er han selv ude og køre! Så jeg aftaler at udleveringen kører den ind igen ".. du må få den leveret".

Jeg henvender mig til kundeservice, fortæller jeg er godt ked af at vitrinen ikke kommer med hjem i dag, og at deres sælger meget gerne må få besked så han ikke siger det til andre kunder som køber samme skab. Jo forsikrer Louise bag skranken.. hun ville bede Asger komme op til kundeservice.

Mens vi er i gang med at aftale hvornår jeg kan få vitrinen leveret, kommer en IDE møbler medarbejder og henvender sig til Louise.. "Har du noget som skal køres lige nu.. der er plads i bilen for en kørsel lige nu". "Det har hun" udbryder jeg, "Super så kan jeg alligevel få vitrinen i dag" :-) Med ude på lageret aftaler jeg med chaufføren at jeg kører direkte hjem, så vil han køre til os med det samme! Det tegner godt tænker jeg, vintrinen er på plads om en times tid!

Tilbage ved skranken spørger jeg Louise, "Det var da rart at vitrinen alligevel kommer hjem i dag, men jeg skal da ikke betale fuld kørsel?" ... "Vi finder ud af noget"... hun ser ud som om hun ikke rigtig har lyst til at give rabat, men så overrasker hun mig "Jeg skriver en gratis kørsel på!" .. "Mange tak, det er værdsat! God kundeservice er en rar oplevelse! Det burde man skrive om på sin hjemmeside i stedet for altid at skrive når noget ikke er godt nok!" .. Det giver hun mig ret i, hun hører mest om utilfredshed.. så jeg beslutter mig for at få det skrevet :-) God kundeservice i IDE Møbler, det er nu rart at kunne skrive, gid det også rammer alle andre kunder inklusive mig selv næste gang..

Nå men med til historien hører faktisk at jeg på parkeringspladsen bliver stoppet af vareudbringen. Nu var det et meget kraftigt blæsevejr denne søndag og han fortæller at vitrinen væltede og alle ruder blev smadret... DOH! Hvor uheldigt er det lige!! Ingen vitrine i dag alligevel. Det er jo hvad der sker... sikke noget!

Det ender dog stadig godt, IDE møbler får leveret vitrinen allerede onsdag, 2 mand bærer skabet helt ind i stuen.. flot service, meget værdsat!

Tak IDE Møbler Glostrup :-)

Meget stille kollega

Fik lige tilsendt følgende billede fra en kollega. Jeg synes jeg havde set den før, og jo den historie regnes for at være en vandrehistorie.

Urbanlegends har en detaljeret reflektion over den påståede hændelse, hvilket inkluderer et par interessante betragtninger:

But let's be scientific. Medical examiners say that within three days after
a person dies, the corpse should exhibit obvious signs of decay: swelling,
discoloration, fluid leakage and that distinctive "odor of death."

Der er også referencer til lignende historier:

Via BBC News: In January 2004, the Finnish tabloid Ilta-Sanomat reported —
as factual — that a tax auditor in his late sixties keeled over at his desk in
the Helsinki tax office and his dead body went undiscovered by coworkers for two
days.

Information vi gerne vil huske fra Ekstrabladet.dk ;-)

Jeg tror ikke det er sket før, men i dag faldt jeg over en artikel på eb.dk som jeg faktisk gerne vil huske :-)

Normalt så er eb.dk en af kilderne til sladder, sensationshistorier og seneste korte nyheder. Dertil hører også eb.dks Nationen hvor folk kan sende kommentarer til artikler... det er altså underholdende at læse hvor ekstreme holdninger nogle mennesker har.. desværre skal man dog være noget hurtig, for Ekstrabladets censur fjerner ofte meget hurtigt en hel del indlæg!

Der er desværre ikke nogen som automatisk gemmer alle indlæg i Ekstrabladets læser kommentarer (det er lidt et slags forum) på en anden hjemmeside, så man kunne sammenligne og se hvad der egentlig står i de indlæg som bliver fjernet. Det kunne være interessant, altså udfra en tanke om, hvad synes Ekstrabladet egentlig er at gå over stregen eller er ulovligt? De går jo selv ret langt ik? :-)

Nå det som jeg fandt interessant var at hvis man skulle på bilferie til eller gennem Østrig så skal man have et mærkat i forruden, ellers koster det en bøde på 120 euro:

Østrigsmærkatet fås både til 10 dage og til to måneder og koster henholdsvis 58 kr. og 167 kr. Det kan købes ved at besøge FDMs onlineshop eller i en af FDM travels 15 rejsebureauer.

Flotte fodbold kunstner - computertrick?

Jeg fik lige tilsendt et link til et par imponerende fodbold kunstner, så imponerende at man tænker det må være computer snyd... men flot er det i hvert fald:



Det er da noget mere imponerende end "gør det du er bedst til" reklamen fra Danske Bank med mini Ronaldihno.

Der er mange andre gode og sjove videoer på det website, fx. dette takedown i amerikansk highschool wrestling brydning :-)

Hjemmebagte brød, lavet som i gamle dage efter Camilla Plums opskrifter

En søndag aften for 3 uger siden røg vi lige i tidsmaskinen. Nej ikke den på DR2 som vi ellers holder meget af, og heller den ude på Amager(insider..!) hehe

Næ, det var Camilla Plum som lavede brød! Helt fantastisk udsendelse, selv tema musikken er super, vi fik bare lyst til brød og at være til stede på gården :-) Hele udsendelsen og Camilla Plums sted, gøren og laden i programmet emmer af dedication, viden, bevidsthed, stolthed og ønske om at gøre det godt! Og hvad er så det tænker du.. tjaa... her handlede det lige om at lave brød, men man fornemmer det gælder en hel masse ting, meget mere end "bare" nogle brød. Det hænger selvfølgelig sammen med alt det man ser deroppe fra, og at man ser hvordan Camilla Plum kan få lavet et brød fra bunden.. jeg mener *helt* fra bunden.. med maling af melen, og ikke bare mel, men bestemt udvalgt mel, ligesom gær og røremetode også overvejes.. jaa .. så synes der er lægges meget i det hele.. jeg kan blive ved... men det skal ses og høres :-) Jeg tænker, gad vide om de ligger så meget i alt hvad den familie rører ved.. det må være fantastisk at kunne og ville prioritere det!

Oven i alt det "faglige", så oser Camilla Plums sted af hygge, idyl, velvære og nærhed.. jeg må næsten holde i Katja for at hun ikke tager afsted hehe! Det er ligefør kun en lejlighed på Havneholmen kan holde hende tilbage :-)))

Anyway.. programmet fik os simpelthen til at få lyst til at bage et brød! Det er i sig selv fantastisk.. vi er jo ellers nemme at lokke ned i Lagkagehuset eller andre gode steder og købe godt brød! Men næ, Camilla Plum fik os til at få lyst til at prøve selv! Med hendes fremgangsmåde så er det faktisk endnu mere feinschmeckeri (feinscmekker eller feinsmekker eller hvordan det nu staves!!) end det man kan købe sig til vil jeg mene!!

Udsendelsen summeres godt på forsiden:

Dejen klistrer, krummen er klæg, og bollerne er hårde som stål! Hjemmebagt er ikke altid velbagt. I seks programmer giver Camilla Plum gode råd og inspiration til, hvordan du får sprøde skorper, luft i dejen og smag i brødene.

I det rustikke køkken på Fuglebjerggård bager Camilla Plum bondebrød, festbrød, ciabatta og rugbrød med mel fra gårdens marker og øl fra husets bryggeri. Du får at vide, hvad der virker - og hvorfor det virker. Fra kornet på marken til melet i møllen og gæren, der bobler i dejen.

De seks programmer har hver sin vinkel på brødbagningens kunst:

Udsendelse 1 - hvedesorter
Udsendelse 2 - æltning
Udsendelse 3 - hævemetoder
Udsendelse 4 - brød i mad
Udsendelse 5 - rugbrød
Udsendelse 6 - festbrød

Nå ja, jeg havde nær glemt at nævne Camilla Plums oneliners, det giver altså lige en ekstra snert til det hele når gæren lige får bemærkninger som wonderbra for brød eller viagra for brød med hehe :-)) Og der der spøjse 70'er porno soul tunes som kører mellem sektionerne.. bummelum, sjovt!

Efter den første udsendelse den 11.2.08 har jeg fået handlet lidt spelt mel og noget almindelig gær ind. Jeg har besluttet mig for at det ikke skal være det dyreste mel til at starte med, da det er mit første brød nogensinde... og jeg skal have lov at lege og lære uden det bliver for dyrt!
Men hvad med gæren? Den har jeg ikke kunne finde økologisk.. og i udsendelse 3 (24.2.08 - hævemetoder) kom det også frem at det nok skal laves selv, eller købes i Tyskland! Det gemmer vi til en anden gang, men det var vist vigtigt ikke at bruge så meget.. det så ud som om det kun var hvad man lige kunne have klistret mellem tommelfinger og pegefinger.

Så inden jeg går i gang har jeg på fornemmelsen at gæren bliver et problem..vi får se! Og ellers vil jeg huske at afmåle alt *helt* præcist.. det virker vigtigt! Opskriften jeg vil prøve er på Speltbrød flutes:

Speltbrød baguettes og focaccia.

• 1,620 kg mel med god bageevne
• 10 g gær
• 1,5 spsk salt
• 1.440 l koldt vand

Rør gæren ud i vandet, og tilsæt så resten af ingredienserne. Ælt dejen i en røremaskine til den slipper i siderne, men ikke i bunden.

Hvis dejen er for tør, slipper den i bunden og skal tilsættes mere vand. Dette sker f.eks hvis man bruger en urhvede. Hvis dejen er for våd, slipper den slet ikke og skal tilsættes en smule mere mel. Kom dejen i en skål smurt med olivenolie. Sæt et stykke film eller læg et vådt viskestykke over dejen og sæt den direkte i køleskabet.

Næste dag, eller minimum 8 timer senere, skal den være tydeligt hævet, men ikke nødvendigvis til dobbelt størrelse. Hvis den ikke er hævet tydeligt, skal den blive i køleskabet.

...

Resultatet blev sådan-ok-det-kan-spises-og-smager-fint, men desværre alt for fladt og ikke luftigt. Men jeg hyggede mig, og jeg skal i hvert fald bage brød igen!! Hævningen ved stuetemperatur gik ikke som forventet, dejen blev kun meget lidt større! Det kan ikke være skålens skyld, det var nok nærmere mangel på gær, eller for dårlig gær! Bliver spændende at se næste gang :-)

Men som sagt, i det hele taget var det sjovt at prøve at bage. Jeg havde slet ikke forventet at dejen ville slippe rørepinden så nemt som på TV, eller at man virkelig kan se de tråde i dejen som Camilla Plum snakker meget om. Men egentlig fik jeg vist ikke nok mel i!


Jeg vil ikke beskrive hele bage processen i detaljer, men her er et par noter som jeg vil huske til næste gang:

• Afmål alt præcist!
• Melet (Finax speltmel) var grovere end jeg regnede med, vi skal prøve noget andet mel!
  
• Hvis der bruges gær fra almindelige 50 grams pakker, så brug lidt mere gær end Camilla Plums opskrifter.. dette skal jeg have testet næste gang!
• Husk ikke at mase den hævede dej, træk kun forsigtigt i dejen så den får den pladeform der ønskes.
  
• Husk at varme bradepanden inden brødet lægges ind.
• Husk at lade brødet køle af inden det pakkes væk.
  
  
  

I aften kommer afsnit 4, det skal vi naturligvis se :-)

"..start med vand, mel, salt og gær.. og når den sidder der, så kommer alt det sjove".. tjoo der er nok lang tid til jeg skal eksperimentere!

UPDATE: Andet forsøg med noget andet mel og lidt mere gær gik meget bedre!


UPDATE2: jeg fandt en gårdbutik kun med økologiske varer, der i blandt også frisk økologisk gær.

UPDATE3: Senere fik vi prøvet Camilla Plums opskrift på fødselsdagsboller og kanelsnegle :-)