Hvor længe holder økologisk gær egentlig?

Hvor længe økologisk gær holder kan jeg ikke svare entydigt på, men jeg besluttede mig for at teste det.

Jeg lavede første test med det gær jeg havde tilovers fra Merles dåb. Det kunne holde sig til den 21. april, og jeg brugte det den 1. maj:

Det var samme Camilla Plums spelt brød opskrift som tidligere, tilpasset med den mængde vand som passede til det speltmel jeg har købt på Grandtofte gård butik (hvor salt og gær i øvrigt også er købt):

• 42 g frisk økologisk gær (rapunzel)
  
• 600 ml vand
• 3/4 spise ske fuld ubehandlet middelhavs salt
  
• 800 gr spelt mel

Og selvom gæret var næsten 10 dage for gammelt, var der absolut ingen problemer, brødet blev som det plejer - luftigt og lækkert!

Og så her forleden dag, lavede jeg samme test for anden gang! Det samme gær, dog købt i Egefeld, som jo har åbnet butik i Spineriet i Valby, lige op og ned af hvor jeg træner boksning 1-2 dage om ugen i fitnessdk.. perfekt! Og så med det spelt finax økologisk mel som jeg har brugt før. Nå men denne gang var gæret kun holdbart til den 7. juni, så altså 3 uger for gammelt!! Der var ingen tegn på mug eller noget skummelt - så det skulle prøves :-) joo vi er jo blevet lidt hærdede efter at have passet, plejet og brugt surdejen som lever i vores køleskab - nu på 2. måned :-)

Og sørme så.. ingen problemer overhovedet, speltbrødet smager igen faktastisk :-) Dejen lavede jeg den 28. juni om aftenen, lod den hæve koldt i viktualierum og dagen efter kl. 14 var dejen perfekt luftig og med massere af spelt tråde :-) Og som sagt selve brødet smagte helt skønt samme eftermiddag, vi har spist videre på det i dag mandag og og resten er frosset nu!

Så tøv lige med at smide det gær ud hvis det altså ikke er fordærvet... skal nok skrive/opdatere her hvis vi bliver syge hehe

Operationen aflyst - vi blev sendt hjem

Jeg bliver lige nødt til at komme af med lidt luft :-)) ikke at bloggen altid er til negative oplevelser, der er skam også positive historier!

For et par uger siden blev vi slemt skuffede da vi blev kaldt ind til hvad vi troede var operationen, som dog viste sig at blive en vurdering af at Merle godt kunne vente. Nuvel, vi tænkte nu går der lang tid og væbnede os med tålmodighed, og ville lige se tiden an inden vi eventuelt ville betale for at bruge et privat hospital.

Så blev vi rigtig glade da vi for en uges tid siden fik tid til i dag mandag! Det var jo super, vi skulle være der 7.45, så vi tog begge fri fra arbejde! Søndag aften begyndte nerverne at komme, for det var jo princessen som skulle i fuld narkose.. det har vi hørt så meget grimt om. Senest har en af mine gode kolleger haft sin 3-årige søn i fuld narkose, med blod ud af mundvigen og næsen - liggende helt livløs ved en polyp fjernelse. Ikke nok med det, hans søn var ulykkelig i 10-15 minutter efter opvågningen! puha... jo vi var nervøse men glædede os til det var overstået!

Dagen i dag skulle dog vise sig slet ikke at gå som forventet! men rolig nu det var ikke noget med Merle, men bare bøvl og irritation! Det starter med at vi skal lade Merle faste fra amning cirka halv 5, og kun en lille tår vand kl. 6.

Vi dukker op kl. 7.45 og får at vide vi bare skal vente til kl.10 så vil de komme ind til os... ah hva?? hvorfor skulle vi så være der så tidligt.. der var ingen samtaler med narkoselæge eller preperation - det hele ville blive klaret i operationsstuen! Spild af tid og Merle begyndte at blive træt og sulten.

Lidt i 10 får vi så at vide vi er udskudt på ubestemt tid, men at vi skal blive på hospitalet, så kommer de ind til os. Okay ... det er jo hvad der sker, en akut behandling skal naturligvis først. Vi kæmper med Merle som er ulykkelig af sult og tørst, og nu også meget træt.. hun har ikke sovet sin lur som hun plejer! Heldigvis får vi lov at låne en klapvogn og en dyne, og hun kan tage sig en lur ved 11 tiden..

Efter nogle timer får vi så at vide vi er blevet aflyst! Simpelthen fordi den akutte behandling har taget længere tid! ØV.. det er da ren DSB .. hele dagens plan ryger sig en tur fordi der kommer en uforudset hændelse! Men ok, det kan jo være meget kompliceret, så det er hvad det er. Meen vi kan ikke få at vide hvordan de har prioriteret hvem der skulle aflyses på dagen, det er jo ikke alle planlagte som bliver sendt hjem! I prioriteringen synes jeg de skal tage hensyn til de forældre hvor 2 har taget fri fra arbejde, hvor der er fastet i mange timer, og ikke mindst hvor folk er blevet sendt hjem allerede een gang efter at have taget fri fra arbejde! Og så naturligvis lægefagligt, hvad der er mest kritisk..

Så nu skal vi begge have fri endnu en dag, vi skal være nervøse endnu en gang, Merle skal faste og være ulykkelig endnu en gang.. sådan må det være... vi er nok ikke de eneste der er kede af at blive aflyst, det bliver alle og i dag var det altså vores tur til at blive aflyst.. næste gang håber vi det er nogle andres tur til at blive aflyst, så Merle kan komme til! Vi får se - vi holder humøret højt og blogger lidt så vi får luft :-))

Mel-orm i køkkenet - fra gammelt økologisk müsli??

For et par uger siden fløj 3 møl rundt under loftet i vores køkken, og jeg sagde med det samme: det er alt det økologiske mel, havregryn, mysli og kerner vi har stående.. husk at kigge efter når du bruger havregrynen til Merle i hvert fald! Vi kiggede ikke grundigt efter, kun lidt i havregryn og mel... der var ikke noget at se!

Så gik der også lidt over en uge uden vi så noget, men så en morgen var den helt gal! På vores loft kravlede over en håndfuld små larver, fuld fart på og klamme:


De blev suget op med støvsugeren og så røg ALT ud fra alle vores højskabe i den side af køkkenet! Der var larver i næsten alle åbne pakker, værst var det i flormelis og musli pakken! Der var ingenting i den anden ende af køkkenet, der hvor jeg har økologiske mel og kerner som jeg bruger til at bage spelt brød og rugbrød!

Næste morgen var der 3 larver, og morgenen efter var der 1. Og nu har der ikke været nogle i flere dage.. puha det var rart :-))

Så jeg tror ikke det var fordi vi har meget økologisk mel stående, det var den musli pakke og så har de bredt sig. Så hvis du ser et møl ellre anden flyvende ting som du ikke har set før, så check dine åbne musli pakker grundigt! Vi har forresten anskaffet os en bunke plastbøtter og alt er nu forseglet..

UPDATE: der var en anden som også havde larver på sit loft og ganske som vi selv gjorde, så slap hun af med dem ved at smide ud og gøre rent! De kaldes tilsyneladende frømøl.. det passer rigtig godt for det ligner møl når de kommer i flyvestadiet!

Mikkel Kessler vandt uden at imponere

Endnu en gang kunne vi se frem til en hyggelig bokseaften foran tv, denne gang med en noget mindre kamp end sidst: Mikkel Kessler vs. Dimitri Sartison, kampen om det ledige WBA bælte.

Det var stævnet i Brøndbyhallen, et noget tyndt program til Pay per view: kun een rigtig herrekamp at se frem til og så 2 kvindekampe.

Kessler skulle rejse sig efter nederlaget til Calzaghe, og kunne ikke tåle at tabe igen. Så ville der blive lang vej tilbage til toppen!!

Kessler fik noget af en overraskelse i første omgang, da han blev ramt at Dimitri højre sving. Benene vaklede lidt, men super vilje og dygtig beskyttelse af sig selv redede ham! Det er vilje til sejr - winners dont quit and quitters dont win!! dejligt at se!

Det var som om Dimitri gik død efter de første 5 omgange, selvom han i alle omgange havde et imponerende benarbejde! Kessler blev ikke rigtigt ramt ud over første omgang, og kun 1., 2. og 5. omgang kunne være gået til Sartison! I 6. omgang troede vi faktisk Dimitri var færdig da Kessler ramte ham med en uppercut! Men Dimitri dansede videre, undveg og cirklede flot, havde sine vilde sving og Kessler kunne ikke afgøre kampen! Og så lykkedes det alligevel, en arbejds-knock-out så Dimitri gik i gulvet i 12. omgang, forløsning!! Jeg havde helst set det i 8 eller 9. omgang, det havde været mere overbevisende! Det virker ikke som om Kessler er klar til de helt store endnu, jeg tror desværre ikke han kan vinde over Calzaghe (som han jo nok aldrig får rematch mod) og det bliver ikke nemt mod andre store som Roy Jones Jr eller Pavlik! Underholdende boksekamp og stort tillykke! Vi glæder os til at se Kessler igen!

Efter kampen faldt Dimitri om, kom ikke op til kåring af Kessler som vinder, og blev lidt efter båret ud på en båre. Det var dramatisk da ingen vidste hvad årsagen var. Så begynder folk at snakke om at kampe skal stoppes tidligere!

Jeg synes i forvejen at bokse kampe stoppes for tidligt, så jeg håber ikke de skal til at stoppe dem endnu tidligere! Boksere, og især deres trænere og deres hjørne i øvrigt, skal være bedre til at indse når de har fået nok.. det er bedre at folk selv, eller folk som kender bokseren og hans evner og boksestil, kaster håndklædet i ringen! Eller at bokseren tager en bevidst tælling ved fx. at sætte knæet ned! Hellere det end at en kamp bliver stoppet for tidligt!



Af kvindekampene var det underligt at se Vinni Skovgaard være så lidt glad for sin EM sejr.. men det bliver nu alligevel spændende at se hende fremover.

Den anden kvindekamp var endnu mere underlig, idet Anita Christensen så ud til at være bange for sin modstander, og lavede nærmest 10 omgange á 2 minutters skygge boksning. Vi talte een træffer som så ud til at kunne mærkes på modstanderen, som derfor naturligvis vis vandt fortjent stort på point! Galina Koleva Ivanova havde endda Anita i gulvet i 4. omgang.. puha.. sikke en skuffende indsat fra en nu forhenværende verdensmester.. men hun har heller aldrig imponeret nogen af os, så vi skulle bare ikke have sat forventninger så højt. Jeg prøvede at dømme lidt venligt og havde kampen 98-91, og dommerne havde 98-91, 100-89 og 97-93! Gad vide om hun overhovedet havde lyst til at fighte .. det så ikke sådan ud i hvert fald :-/



Anyway, som sagt vi glæder os til at se Kessler i kamp igen, gerne mod Pavlik.. det ville være spændende og der er en chance for sejr til Kessler!

Præsentation (PowerPoint) tips og tricks

Jeg så en spændende artikel om præsentation (PowerPoint) tips og tricks på en af mine favorit blogs:

I had the great fortune to attend Edward Tufte's one day class Presenting Data and Information.

Her et par hovedpunkter fra hans resumé:

• Substance, not Structure... Be substance-driven, not method-driven.... determine what information you need to convey, not what you should put into PowerPoint
• Credibility ... information should be communicative and should provide reasons to believe the speaker....Credibility arises from delivering an argument backed by evidence
• Making an Impact.... grab your audience's attention, bring something real from the 3D world to your presentation.
• Presentation Design ...Copy a format you've seen elsewhere...To clarify add detail -- don't remove it.
• Fundamental Principles of Analytical Design:
  Show comparisons.
  Show causality.
  Show multivariate data.
  Integrate evidence.
  Document evidence.
  Content above all else.
• PowerPoint... Presentations should be a "high resolution data dump" (like a paper) and not a "press conference." ... You may use PowerPoint...to display tables, movies, or other media as necessary, but not as a bullet delivery tool.
• Active Person...Leading the audience along a path chosen by the speaker, at the speaker's speed, using the speaker's cognitive style, and refusing to take questions because it "disrupts flow" is a disaster.

Og så giver han lige et par andre gode links:

That's it for me. If you look a little you'll find other people's coverage
of these training classes, like Colliers Atlas Blog or 21Apples.

...

I am trying to decide how to integrate this approach into my upcoming TCP/IP Weapons School class at Black Hat, which is mostly an examination of packet traces using Wireshark. I don't rely on slides for it.

Som altid spændende.. man kunne godt blive lidt misundelig på alle de kurser og muligheder der er i USA hehe :-)

Sikke en masse man kan nå

Sikke en dag, en super dag... dag 2 af 100% med Merle! Og det er bare rigtig dejligt.. rigtig dejligt at være dedikeret med Merle. Man sætter sig i hendes sted og får leget og hygget rigtig meget.

Her i dag satte jeg mig for at prøve at lave noget husligt. Mens Katja havde barsel gik jeg jo og mente der måtte være tid til noget husligt, for eksempel rengøring, indkøb og madlavning. Det ville jeg afprøve.. så i dag er jeg forberedt på ikke at bruge hygge tid på computer, ikke læse avis, ikke spise morgenbrød, ikke løbe en tur (heller ikke med Merle) og i stedet tænke på at hjælpe familien og ikke mig selv :-))

Og det gik rigtig godt, 1. halvleg fra 8.00 til 9.30 fik jeg lavet en masse:

• Afkalket kaffemaskinen
• Kigget lidt på nettet, men slukkede hurtigt da det er en mega tidsrøver!
• Gjort rent på toilettet, håndvask og gulv
• Klippet mig selv
• Taget et bad
• Der var tid til overs så jeg fik læst 1. sektion af Politiken fra i går lørdag, altså lidt om strejken som er slut og om Irlands nej til Lissabon traktaten.

Det var jo en god start, og Merle og jeg legede og hyggede rigtig meget frem til frokost. Der spiste hun næsten et helt stykke bondebrød med lun leverpostej, 2 stykker kogt gulerød fra i går og en halv kartoffel. Det blev et værre svineri for til sidst ville hun selv tage hapserne :-)

Nå men jeg havde selvtillid fra 1. halveg, så 2. halvleg skulle jeg prøve at vaske gulv:

• Jeg ryddede stuen for legetøj, satte spisebordstolene op på bordet
• Vaskede gulv i køkken
• Vaskede gulv i spisestue
• Vaskede gulv i stuen
• Vaskede gulv i gangen
• Vaskede gulv på 1. sal repo og lille rum
• Vaskede trappen, blev dog afbrudt at princessen der vågnede!
  

Det var jo fantastisk.. så det der barsel er måske ikke så dårligt alligevel, man skal jo ikke vaske gulv hver dag vel :-)))

Men jeg lader nok mumzen lave lidt mere vilde ting end hun er vant til, for det var 2. dag alene med far, og anden gang i sit liv hun fik en bule.. jeg tror dog stadig på at det er godt at man ikke overbeskytter! Det var også en meget lille bule, hun får altså nemt blå mærker.. ligesom sin mor :-)

Nå ja, jeg havde jo også lige tid til at lege med kameraet, og fik taget 2 billeder, med find 6 fejl (flere end 6 hvis man tæller spejlbilledet af fejlen med)! Tak for denne gang, vi ses på næste "vagt" om 14 dage hehe :-)

Nu jeg er i gang med at pudse arbejdsglorien, så er jeg i gang med at lave aftensmad, og jeg ender nok med at tage opvasken for konen er meget træt efter sin første weekend vagt!

Den første dag i mit nye liv!

Det måtte jo ske, og det var så i dag. Jeg skulle passe Merle en hel dag mens min bedre halvdel var på arbejde.. nærmere bestemt fra morgen til eftermiddag! Det er i dag jeg skal bevise at man kan så meget når man er sammen med sin datter (ala barsel), og man slet ikke er en Bjarne ;-)

Selvom jeg har fulgt med de første knap 10 måneder af vores princesses liv så er der indtil videre visse ting jeg har kunne undvære og som Katja glædeligt har stået for! Men den går altså ikke i dag! Så jeg ser frem til lorte ble skift, leg i mere end ½ time, måske ingen avis og næsten ingen computer, tøjskift, flere bleskift, gåture for at få princessen til at sove, alarm tændt, morgenmad og frokost, snacks osv... ja faktisk har jeg for en sikkerhedsskyld fået en liste over hvordan Merles dag typisk ser ud, her når hun er knap et år gammel: (alle tider er cirka tider naturligvis)

• 5.45-6.00: hun står op
  
• 6.00-6.40: leg
• 6.40-7.00: morgenmad - havregrød med smør, sødmæk og fløde. evt. kanel. og alt økologisk såvidt muligt! tag evt. lidt fra din egen portion og lav
  
• 7.00-7.20: hun skal vaskes, skiftes og får tøj på: body, strømpebukser, trøje, evt. sokker. Børst tænder, inklusive dig selv hehe
  
• 7.20-7.45: leg
  
• 7.45-8.00: kommer ud og sove, enten i barnevogn eller klapvogn, afhængig af vejret. Hun skal have fleecejakke på, og en lille hue hvis det blæser. Går en lille tur til hun sover, husk at sætte alarmen i inden.
• 8.00-9.30: hun sover i haven cirka 1½ time, kryds fingre at naboen ikke larmer med skraldespande låget eller råber til sine børn :-)
• 9.30-12.30: hun leger, får en snack (en øko kiks eller 2), vand eller saftevand.
• cirka 11: hun skal have frokost: bondebrød, evt let kernet rugbrød. fx. med leverpostej
• 12.30-12.45: hun skal sove, samme måde som kl. 7.45
• 12.45-13.45: hun sover lidt over en time i haven
  
• 13.45-> mor kommer hjem :-) leg, igen snack - fx. ostemadm kiks, yoghurt, frugt
• Husk at skifte hende efter behov, og i hvert fald altid efter hun har sovet
• Husk massere af vædske.. til hende, men også dig selv :-))
  

Indtil videre er jeg nået til hendes første lur, og jeg får lige styret mine abstineser og passet lidt hjemmearbejde fra den anden laptop! Indtil videre ser det ud til at gå fint og det er dejligt at lege og tilbringe kvalitets tid sammen med min datter - jeg er meget mere på, fokuseret på hvad vi laver end ellers kan jeg mærke :-))

UPDATE: Det gik fint resten af dagen, vi fik dejlig frokost og legede rigtig meget :-) Jeg fik også løbet en tur med princessen som middagslur. Det var dog utrolig så hårdt det var, jeg var blevet brugt! I øvrigt har jeg tilføjet tandbørstning, det manglede på listen ovenfor.

Nå ja, mor synes heller ikke helt godt om Merles første bule.. jeg gav hende nok lov til lidt mere end hendes mor normalt gør hehe

UPDATE: Dagen efter var også god, jeg nåede en masse :-))