Goe Øele

Vi havde Lulu og hendes søn Otto ovre til hyggelig grill i pinsevarmen.. da vi slappede af med en god øl i haven skulle Otto også lige smage.. det skulle Lulu aldrig have gjort hehe .. filmen taler vist for sig selv:

Svenske kødboller hos IKEA i Tåstrup

Nu havde Katja snakket om de svenske kødboller hos IKEA i snart flere år.. det er noget med at en af hendes veninder har fortalt de er fantastiske og de gerne kører til IKEA kun for at spise de her kødboller!

Så i dag skulle kødbollerne testes! og lad det være sagt med det samme - den svenske kødbolle ret bestod overhovedet ikke...

Jeg tror egentlig selve kødbollerne er fine for sig selv.. men det blev serveret med nogle forfærdelige kartofler, en klistret vammel bearnaise-agtig sovs og ingen grønt. Og det blev for meget for mig.. jeg fik kun spist en halv kartoffel og 2 kødboller.. æv.. næste gang tager vi på McDonalds eller noget andet hurtigt hvis det skal være!

På vejen hjem fik jeg ondt i maven, jeg håber det er psykisk.. puha... stakkels Merle som jo fik det samme som os.. jeg får dårlig samvittighed!

Billeder af Merle fra professional fotograf Anne Mette Toft

Katja var så sød at få lavet nogle rigtig gode billeder af Merle, hos en professional fotograf: Anne Mette Toft. Det var hendes bryllupsgave til mig :-)) så dejligt!

Ud af måske 100 billeder skulle vi vælge 7 billeder som så blev redigeret. Det var sådan set dejligt, men jeg savner nu at få en kopi af samtlige de billeder der blev taget, altså bare uden redigering.. men det ved jeg ikke om vi kan få fotografen overtalt til. Personligt synes jeg også at de rå billeder var utrolig flotte, dem vil jeg meeget gerne gemme...

Ud over de flotte billeder lavede Anne Mette Toft også en video, men den har vi ikke fået på vores CDrom. Måske er det en fejl, det må vi lige høre. Indtil videre kan den kun ses online på hendes website.

Nå ja.. så savner jeg også at der var mulighed for at få noget print/papir med i købet.. nu skal vi selv ud og bestille foto print, og det kan jo godt tage lidt tid. Og det er heller ikke alle steder som leverer lige god papir kvalitet.

Men alt i alt er vi meget glade for Anne Mette Tofts billeder, og i øvrigt er et par af billederne brugt på hendes website.. det gør os jo rigtig stolte på vores lille princesses vegne :-))

UPDATE: Nu blev vi ekstra rigtig glade.. for Anne Mette Toft har åbentbart skrevet noget smaddersødt om vores lille princesse på sin blog:

Frøken M

For et par uger siden havde jeg besøg af lille Frøken M. Prøv lige at se, hvor kær hun er! Vi tog også nogle billeder med flæsebukser og perlekæde. Hun var så nuser - dem kan I se på min hjemmeside. Billederne er en bryllupsgave fra mor til far - jeg synes, det var en super idé!

Vågner med et hyl ved daggry

Så skete det igen, de sidste 2 dage har Merle vågnet med et hyl som efter et mararidt omkring samme tid som solen står op. Det er et hyl og gråd som jager gennem kroppen, meget hjerteskærende!

Her i nat fandt vi så ud af at hun igen har feber og smågræder hele tiden! Sådan er det jo med små børn, de får åbentbart feber hele tiden!

Og så netop her dagen efter hendes første dag i vuggestuen! Et par ugen inden hun startede i vuggestuen sagde pædagoerne at vi skulle regne med hun ville blive syg når hun startede i vuggestuen. Men det var dog alligevel meget præcist og hurtigt hva.. på første dag :-/

Det bliver nok en hård dag.. men hun er iøvrigt så sød.. er begyndt at sige sjove lyde som "bah.. bah" :-))

Bodies udstillingen i HC Andersen slottet

Katja var inde og se Bodies udstillingen i HC Andersens slottet sammen med T.

Vi havde hørt fra R og P som havde set en Bodies
udstilling i Californien at det skulle være helt fantastisk.

Men denne danske udstilling må være en anden Bodies udstilling [UPDATE: det var det, se kommentarerne til denne post!] ! Udstillingen i HC Andersen slottet var en lettere skuffelse... for denne danske udstilling var ikke nær så fantatisk som vi havde hørt den i USA var.. ikke så spændende og meget mindre :-(

Så hvis i skal ind og se den danske Bodies udstilling så husk lige at afstemme forventningerne... det er ikke ligesom den Amerikanske udstilling..

Der er i øvrigt tilsyneladende tale om 2 forskellige Bodies udstillinger hvor BODIES REVEALED er den som er i København lige nu og frem til nytår:

Celebrate the wonder of the human form at BODIES... The Exhibition, BODIES REVEALED, two phenomenal exhibitions about the amazing and complex machine we call the human body.

These Exhibitions--which feature actual human specimens--allow people of all ages access to sights and knowledge normally reserved only for medical professionals. Take the opportunity to peer inside yourself, to better understand how your elaborate and fascinating body works, and how you can become a more informed participant in your own health care.

UPDATE: Tak for kommentaren, det viser sig at vi alle sammen skal glæde os til at BODYWORLDS kommer til København! Det er den udstilling som er værd at besøge :-)))

Brændt størknet sukker fast i bunden af gryden

Efter jeg her til eftermiddag havde bagt kanel snegle og et par festboller så havde jeg lade sukker remoncen stå på gasblusset efter jeg havde brugt gryden! Det resulterede i at sukker, kanel og smør var blevet stenhårdt i bunden af gryden, ikke til at hygge eller stikke i!! Hvad dælen gør man så?

Jeg søgte lidt på nettet, fandt ikke rigtig noget jeg kunne bruge. Der var en god generel oversigt med gode råd fra forbrugerprogrammet BugBusters, men ikke lige noget om hvordan man fjerner størknet sukker eller karamel!

Det viste sig at et par timer med flydende brun sæbe var sagen.. det klarede problemet, og jeg kunne vaske kasserollen som normalt.. wupti væk var sukker stenen!!




...

Vi vil ha wienerbrød og fødselsdagsboller

Da jeg var dreng kan jeg huske min morfar bagte wienerbrød når vi besøgte mormor og morfar i deres sommerhus ved Fakse Ladeplads!

Og så ligger det jo sådan at vi faktisk fandt ud af hvor forholdsvis nemt det var at bage spelt brød, så nu skulle vi da også lave Kanelsnegle som Camilla Plum viste det på DR2:

• 1 portion festbolledej - Se opskriften på festbolledej her

Remonce:

• 150 g blødt smør
• 3 dl sukker
• 1,5 spsk kanel
• 2 tsk stødt kardemomme

Så frem med opskriften på festbolledej:

• 25 g gær
• 4 dl lunken mælk
• 100 g smeltet smør
• 1 æg
• 12-13 dl hvedemel
• 1 dl sukker
• 1 tsk groft salt

Til kanelsnegle, boller, luciabrød, birkessnegle, brunsviger, kanelbrød og æggebrød skal der desuden bruges:

• 1 tsk stødt kardemomme
• Revet skal af 1 citron

Til luciaboller desuden 1 tsk hel safran samt æg til pensling.

Opløs gæren i den håndvarme mælk. Tilsæt resten af ingredienserne og ælt grundigt. Hold noget af melet tilbage. Det er vanskeligt at sige, hvor meget der præcist skal til. Der må hellere være for lidt end for meget i. Dejen er klæbrig, og det skal den være.

Sæt dejen til hævning et køligt sted, til den er hævet flot op. Herfra kan man så forme den, til hvad det skal være.

Generelt skal bagværket hæve lunt anden gang. Det skal pensles med æg, så snart det er formet på pladerne, og inden man sætter det til hævning, og så skal det bage ved 200 grader i forbløffende kort tid.

Luciabollerne formes enten i de traditionelle former eller efter fri fantasi, som kringler, snegle, kuser eller fugle. Fugle er en knude, hvor man klipper halen op, så den stritter, klipper et lille næb og sætter korender i som øjne.

Mine egne noter til festbolle dejen blev således:

1. varm mælken sammen med saltet - UPDATE: tip fra en bruger: gå direkte til punkt 3 (og spring punkt 7 over), altså lad være med at varme mælken, og hæld den i stedet direkte i den smeltede smør!
   
2. lad mælken køle.. vigtigt! ellers dræber man gæren og så hæver dejen slet ikke!
   
3. smelt smøret og lad det køle (UPDATE: hæld den kolde mælk i det smeltede smør og opvarm til lun)
   
4. opløs gæren (jeg brugte 42 g frisk økologisk gær) i den kun let lune mælk
   
5. slå ægget ud i mælken
6. bland sukker i mælken
7. hæld smøret i mælken (UPDATE: spring dette over)
   
8. bland det meste af melen i
9. lad det hæve koldt i mange timer, gerne natten over
   

Remoncen bliver lidt kornet når man bruger økologisk rørsukker, men det går. Og så skal man i øvrigt ikke putte alt for meget remonce på. I så fald kan det minde lidt om brunsviger, især hvis man bager for længe, for så kommer der en hård sukkerbund under kanelsneglene.

Jeg brugte dejen til at lave snegle og til at lave festboller, begge dele blev godt! Dog giver den biodynamiske mel som jeg brugte en let brunlig festbolle eller kanel snegl, men det smager dejligt!

Så en dejlig opskrift som ikke er svær bortset fra det med at mælken ikke må være for varm!