Rugbrød - det laver man da selv ik'

Siden vi i slutningen af maj 2008 begyndte at lave rugbrød selv, så har vi ikke købt færdigt rugbrød... før forleden da vi lige skulle prøve:

Næsten 2 år uden at købe rugbrød
Købe rugbrødet smagte spøjst.. alt for let og ikke groft overhovedet... det var som om det var blødt brød, nærmest svampet, der var ingen hård skorpe og man kunne ikke mærke der var kerner i, de var bløde og mosede... selvom brødet var et Herkules kernebrød.

Brødet var også meget fugtigt og faldt nærmest fra hinanden. Og så havde købe-rugbrød næsten ingen smag.. det var anonymt, havde ingen skarphed og slet ingen oplevelse at spise det... det var fuldstændig anonymt brød! Men det passer godt med hvordan jeg husker et "godt frisk rugbrød".. det skal vi ikke have flere af

Merle kunne skære rugbrødet over
En af de sjove ting var dog at Merle pludselig selv skære rugbrødet med sin kniv.. det var jo tyndt, meget luftigt og fugtigt, så det faldt fra hinanden når hun trykkede let på brødet med en kniv.. skal det til at være en kvalitetstest for godt brød? ehehe

Mange brød

I tidens løb er det blevet til mange mange brød, her billedet af et af de bedste, fra i morges - lavet til påskehygge med børnene i dag, men der var mest bud efter de hjemmelavede pizza'er

Brødet i morges er en af de rugbrøds varianter vi laver, det har ingen rugkerner eller hørfrø eller solsikkekerne, kun rugmel og græskarkerner.. det er en god variant til det klassiske Mogens rugbrød ud fra Camilla Plums opskrift.

og mange andre billeder af hjemmelavede rugbrød:

Her fra Merles 2 års fødselsdag i august 2009:




Her flere forskellige brød, fra april 2009:


Det bedste indtil den dato, i marts 2009... de brød er der heldigvis kommet mange af siden:


Her fra maj 2009:


Et af de alleførste, fra juni 2008:


Eller fra september 2008:


Mere september 2008:


Her fra Merles 1 års fødselsdag, i oktober 2008:


Og første gang jeg forsøgte mig med græskarkerner i oktober 2008:

Merle og rugbrød
Jeg behøver vist ikke at sige rugbrødet at vores datter Merle elsker rugbrød.. det har er jo allerede slået fast for lang tid siden! Hun spiser så meget af det, både morgen middag aften, med og uden pålæg eller smør.

Merle var i laaang tid med til at lave stort set alle rugbrød... nok omkring frem til Elias kom til verden.. siden cirka deromkring, måske lidt før, har jeg selv lavet de fleste af brødene alene, og så er Merle kun med måske hver anden gang.. hun elsker stadig at hælde mel og kerner i.. hun spiser lystigt af det hele råt, både mel, skårne rugkerner, hørfrø, solsikkekerner, salt, sirup osv osv

anyway.. det er blevet en dejlig vane, det er ikke noget jeg ville undvære, så herhjemme forsætter rugbrød traditionen mange år endnu :-)